邊編：植物奶？是我在喝的米漿嗎🤤
酈月慧營養師Ann：算哦！不過現在流行的是燕麥奶配咖啡😏
📌植物奶比牛奶好嗎？大家都在喝？
。植物奶無乳糖，針對乳糖不耐症的族群不會造成腸胃不適
。節能環保、降低碳排放量，不傷害動物
。零膽固醇、零反式脂肪酸、富膳食纖維
。堅果植物奶含豐富好油—Omega9與Omega3，對心血管有良好保護作用
💡特別是燕麥中的水溶性膳食纖維 β-聚葡萄醣（β-glucan），其生理功能有
👉 延組胃排空，產生飽足感
👉 增加糞便體積，縮短大便在腸內滯留的時間，減少毒素與熱量的吸收
👉 降低血中膽固醇及壞的膽固醇（LDL）
👉 抑制飯後血糖濃度上升
👉 改善腸道的菌叢生態，增加好菌生長
📌過敏性體質改喝植物奶就不會過敏了嗎?
不同植物奶皆涵蓋於衛福部強制標示之食品過敏原項目
如堅果類及其制品、大豆及其製品、含麵筋蛋白之榖物（麥、燕麥）及其製品。
📣別！忘！了！牛！奶！的！好！
。牛奶的鈣質較高且吸收率也高
因此《每日飲食指南手冊》建議
國人一天最好飲用1.5至2杯牛乳來補充鈣質
。牛奶的蛋白質含量高，其胺基酸組成完整
植物奶除了大豆蛋白質屬於「優良蛋白質」外
其他植物奶一般會少1種以上胺基酸
例如穀奶的離胺酸較少，而堅果奶的胺基酸含量都少
因此穀奶與大豆奶一同補充，就能同時攝取完整蛋白質
💡小提醒💡
若非選擇強化鈣的燕麥奶
當天的飲食中可多攝取豆乾、豆乾絲、板豆腐、小魚乾等以增加鈣質補充
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酈月慧．營養師Ann＿羽康生醫YUHEALTH.TW
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