可不可以把膠囊打開來？營養師：「這種」不可以－營養師Ann． Ann's life 安適生活

你都吃錯了，膠囊可以打開來吃嗎?

您吃維生素B群、魚油、益生菌等保健品嗎?
平常只有服藥時才會吃到的膠囊💊
現在每天都會得吞個幾顆~~
不會吞膠囊、或不愛吞膠囊，可以打開囊膠嗎?

💊膠囊殼目的:
1️⃣ 包裹藥物或保健品成份的苦澀味、臭味。
2️⃣ 讓粉狀成分不易進入呼吸道而嗆到。
3️⃣ 膠囊多種顏色，方便辦識。
4️⃣ 可阻隔氧氣、光線，提高成分的穩定性。

一般硬膠囊
成份：明膠（豬皮與牛皮）、食用色素、二氧化鈦等
特色：加工成本低、無需調味
崩解時間：35℃~39℃ / 30 min內
範例：B群、益生菌、一般粉狀保健品

素食膠囊
成份：鹿角菜膠（洋菜）、羥丙基甲基纖素
（松木、杉木纖維）、食用色素、二氧化鈦等
特色：素食者可用
崩解時間：35℃~39℃ / 30~60 min內
例子：素食粉狀保健品

軟膠囊
成份：明膠（豬皮與牛皮）、食用色素、二氧化鈦等
特色：一體成型、適合油脂劑型
崩解時間：35℃~39℃ / 60 min內
範例：魚油、印加果油、磷蝦油
💊(以上崩解時間參考中華藥典第八版規定）

💊膠囊殼可以打開吃嗎?

📢藥物膠囊不可以：
藥物膠囊目的遮擋藥味、保護食道與胃黏膜，例如抗生素類的藥粉具有腐蝕性，打開易灼傷食道。

另外，腸溶性膠囊若提早打開，則會破壞藥性，影響藥效。因此藥物不僅不可打開膠囊，更需遵守飯前飯後的醫囑服用。

📢保健食品部份膠囊可以：
許多保健品原料的口感與味道不佳，如酸澀、腥臭味，例如蔓越莓萃取物、L-精胺酸。雖保健品為初萃不具有腐蝕性，

但若濃度高仍具刺激性，打開膠囊可能會造成消化道不適。因此，保健品無法吞服膠囊者，可先試著打開膠囊，

感受味道與消化道的適應度，並小心粉末跑到氣管嗆到，若無任何不適，即可打開膠囊食用。

📢保健品哪一劑型的吸收最快呢?
市售保健食品型態單就以其吸收速度評估，理論上會是液態的吸收最佳，依序為粉狀、膠囊最後為錠狀。
但液態保存較為不易，加工成本高，為了適口性，與粉劑產品相同需要添加較多的調味及甜味劑，研發上頗具難度。
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📢吞膠囊方便...但食物的美味呢?？
📢食品是否就該有食品的樣子呢?
📢保健品補充是否也能是種生活享受呢？
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