三挖低卡~越吃越受的泰國美食
泰國菜想到什麼?
涼泮青木瓜絲? 蝦醬空心菜? 月亮蝦餅?
泰式餐廳在台灣已成了美食與大餐的象徵
如果你正在進行體重管理，更是大推泰式美食哦~~
🍤泰國菜的三大料理特色:
👉善用酸、辣、甜與天然香料，調制多層次口感
泰國料理以「酸」、「辣」、「鹹」、「甜」、「苦」等五味融合為特點，衍生出許多具有當地特色的料理。
👉簡單且多變化的烹調方式
泰人天性純樸，在飲食文化善用最簡單的方式，主要以烹煮、快炒、油炸、焙烤及涼拌為主軸。
👉3超過10種以上特殊豐富的醬料文化
泰式醬料著名的有沙嗲醬、蝦醬，依菜系不同又分：
中部辣蝦蘸醬、北部茄肉蘸醬、東北醃魚蘸醬、南部樣芒果沾醬等超過10種以上醬料。
🍤越吃起瘦的泰式美食:
涼拌青木瓜絲 ส้มตำ （60大卡）
涼拌青木瓜絲，以青木瓜為主，加入了多種蔬菜和調味料，比如，西紅柿，豇豆，花生仁，蝦仁，魚露，大醬等。
📌青木瓜比熟木瓜含更多的木瓜酵素與多酚，熱量較熟木瓜低，每100公克僅25大卡，含2.4克纖維，很適合減重者食用。
冬陰公酸辣湯 ต้มยำไก่ （104~170大卡）
冬蔭公酸辣蝦湯以南姜、香茅、檸檬葉、鮮蝦、草菇、小紅辣椒、冬蔭功醬、椰漿、青檸檬製成，口感酸甜微辣，
可依喜好增加蝦的份量，低卡高蛋白。
📌辣椒中的辣椒素可達到抑制食慾、增加產熱的功效。
香蕉葉包蛋 ไข่ป่าม（75大卡）
泰北菜系的街頭小吃，不使用油，用香蕉葉包住蛋汁液食材，然後用炭火慢烤，少了煎的油膩，保有蛋的滑嫩可口。
黃薑酸魚湯แกงเหลือง (97大卡)
黃薑酸辣魚湯是加入南部特有的香料-黃薑，湯頭呈現黃色，並搭配羅望子、辣椒及檸檬葉與蔬菜，所以味道還會帶點酸味及辣味。
📌黃薑是由薑磨制成粉，其含薑烯酚味道辛辣，具發汗、散熱、提高體溫的作用，有助於提升代謝，增加熱量消耗。
泰式清湯粉絲湯 ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส（200大卡）
相較米飯而言，粉絲的熱量低，吸滿湯汁後飽足感份量十足。粉絲湯以海鮮蝦、魚片與蛤蜊為主，
加上洋蔥、檸檬葉、香茅、檸檬汁、魚露與辣椒，是一道口感豐富且非常具飽足感的低卡主食。
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❤️本篇感謝好朋友Nick協助完成
❤️詳細內容請跟ANN與Nick 在 #podcast 暢聊
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