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上一篇看完熱門苦瓜胜肽
這篇看一眼苦瓜本瓜
苦瓜,號稱瓜果類的瓜中之C王
(看到這稱呼先笑一波😂)
營養師Ann:
苦瓜是瓜果中維生C含量最高的
此外,植化素則有苦瓜素、類黃酮、苦瓜鹼
胡蘿蔔素、植物性胰島素等等珍貴營養素🤓
而苦瓜中的苦味來自苦瓜鹼🌿
在炎熱的夏天能提高食慾,刺激唾液,促進胃液分泌
但苦瓜太苦了!!!
很多人不敢吃😤(營養師也不愛哈😂
沒關係~烹煮過苦味則會變淡,轉為甘苦味哦!
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酈月慧.營養師Ann_羽康生醫YUHEALTH.TW
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