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我們知道了原型食物的意思、天然的定義
生活中常聽到的「天然、有機、手工…」
但是有無添加不是隨便標榜就可以相信的(食安意識要有
📖閱讀起源📖
1993年開始，美國FDA（食品和藥物管理局）
允許製造商只要食品不含通常不會添加的人工或合成物
其食品標籤上可呈現「天然」字樣，但這爭議很大
使民眾誤以為天然食品不含人工成份、農菜和基轉物質等。
所以
我們一起來認識台灣天然食品的認證單位吧～
⭐️CLEAN LABEL(潔淨標章)
概念起緣於歐盟，於2011年在英國發行標章
是由零售通路商發起推動在加工食品中
減少使用人工化學合成的添加物。
在國內Clean Label 評鑑制度的慈悅國際股份有限公司
為「潔淨標章」、「雙潔淨標章」之檢驗制度。
🌎國際四大原則：
刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單、資訊透明
🌎掌握八大不添加：
人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑
漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等原料
確認原料非基改、符合農藥殘留法規規範。
⭐️國際無添加食品促進會A.A.
Anti-Additive Association (A.A.)
於2013年成立歐洲及荷蘭
致力推廣在食品內減少使用添加物，以全天然飲食為目標。
🌎四大原則：
。不以食品添加物改變食材口感 #天然調味
。不以食品添加物縮短製作時間、工序皆按傳統原始製程製作 #統傳工法
。不以食品添加物過度延長保存期限 #不添加防腐劑
。餐飲食品製程應做好衛生管理，確保食品安全，
即煮即食之食品無須添加食品添加物 #製程嚴謹確保品質
🌎常見食品添加物分為六大類：
鮮味劑、漂白劑、品質改良劑、人工色素、人工香精、防腐劑
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酈月慧．營養師Ann＿羽康生醫YUHEALTH.TW
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