營養師Ann． Ann's life 安適生活

#邊編：為什麼營養師們 ’都’ 說要吃「原型食物」🤔

#營養師Ann 🕐上課時間🕒：

👩🏻‍⚕️營養學家們不斷倡導原型食物，到底什麼是原型食物呢?

原型食物意味著需要自己動手作囉！

🏃🏻忙碌的現代人，追求美味、效率、即食性

加工食品成為多數人方便的攝食選擇

而100%天然無添加的概念

則是讓加工食品更貼近食物的原貌，以減少身體的負擔。

 #原型食物

『看得出它原來是長什麼樣子的食物』

不需要特別標示成份內容，即可知道它的來源

📣ex：溫泉蛋、雞胸肉、堅果、燕麥片等

更健康的判斷：

☝️保留較多食物本身的營養素

（ex：蔬菜與蔬菜汁、鮮奶與乳清蛋白、雞湯與雞精）

✌️保留食物的原貌（ex：肉片與漢堡肉、馬鈴薯與薯條）

🤟單一成份的食物（ex：如大燕麥片與三合一麥片）

#天然無添加食品

美國FDA認為，從食品科學的角度，很難定義〈天然〉

如果食品不含外加 #色素 #人工香料 #人工或化學合成物質 等

任何不會預期出現在該食品中的食品添加劑

“FDA沒有反對使用「天然」這個術語”

但有無添加不能廠商自己說了算☠️

需由第三方認證機構協助消費者把關才公正⚖️

然而「少比多還難」😫

下一篇，聊台灣天然無添加認證👍

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